Recetas japonesas: Como preparar Sopa de Miso con Tofu y Wakame | Taka Sasaki

La sopa de miso, como sabréis es una de las comidas más típicas Japón. Podemos tomarla en el desayuno o acompañando a cualquier hora. Lo mejor de todo aparte de que es muy sana y rica, es que es muy fácil y rápida de preparar. Para hacerlo, necesitaréis caldo dashi que podéis comprarlo en polvo, aunque en este mismo blog he puesto la receta para que lo podáis hacer vosotr@s mism@s.

Receta

Recetas japonesas: Como preparar Sopa de Miso con Tofu y Wakame | Taka Sasaki
Ingredientes:

2 vasos de dashi
Puerro para topping
1 cucharada pequeña de wakame seco
2 cucharaditas de miso rojo
50 gr de tofu

Preparación / Pasos

1

Hidratamos el wakame seco durante diez minutos aproximadamente

2

Cortamos el puerro muy fino para el topping

3

En un cazo, añadimos 2 vasos de dashi y lo llevamos a ebullición

4

Apagamos el fuego y disolvemos el miso

5

cortamos el tofu en dados y lo añadimos al caldo

6

Añadimos el wakame ya escurrido

7

calentamos de nuevo y apagamos justo antes de que empiece a hervir

8

Servimos poniendo un poco de puerro como topping

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
(3 votes, average: 3,67 out of 5)
Loading...Loading...

9 Comentarios

  1. Carolina
    sep 17, 2017 @ 18:11:23
    Responder

    Hola Taka,
    Tengo una duda con el tofu y el alga wakame que añades despues de disolver el miso que añades a la sopa de miso, ¿Cuanto tiempo lo tienes lo tienes cocinando? A que miso te refieres con “Miso Rojo”..¿? es hatcho o mugi, ¿Cual es el miso Rojo?
    Yo suelo hervir 20 minutos el tofu antes de usarlo, tu lo haces para las sopas o con la cocción de sopa ya lo das por listo. Otra pregunta más y ya la última, ¿Que tipo de tofu usas? ¿Usarias el sedeso paa la sopa de miso o no ?
    Muchas Gracias…

  2. Ferran
    abr 17, 2017 @ 23:50:18
    Responder

    Muy buena receta.

  3. Adrian
    mar 28, 2017 @ 02:45:06
    Responder

    Gracias por la receta, queria preguntar, tengo entendido que el dashi tiene mucho sodio, es asi?

  4. Sandra
    ene 08, 2017 @ 06:29:34
    Responder

    Muy sencilla de hacer y tambien de encontrar los ingredientes. Acabo de llegar de Japon y me encanta vuestra gastronomia. ありがとうございます

  5. Javier González
    dic 24, 2016 @ 19:23:15
    Responder

    Muchas gracias por la receta. Para vegetarianos ¿me puedes decir una alternativa al dashi? ¿caldo de verduras?.

    • Taka
      feb 09, 2017 @ 12:47:19

      Dashi es un caldo básico de la cocina japonesa, hay muchos tipos de dashi. Hay algunos vegetarianos, por ejemplo alga kombu y shithake seco

  6. Myriam
    dic 13, 2016 @ 23:13:42
    Responder

    Qué alegría me ha dado ver el vídeo. Me encanta! Vuestros vídeos son una delicia en todos los sentidos. Felicidades.
    Una pregunta: ¿Hay mucha diferencia entre el tofu japonés y el que se puede encontrar en cualquier supermercado chino? ¿Varía mucho el sabor?
    Gracias.

  7. Adrià
    dic 12, 2016 @ 17:45:24
    Responder

    ¡Muchas gracias por el vídeo! Me encanta la estética que teneis los japoneses hasta en la cocina, tan minimalista pero a la vez atenta al detalle. ¡Sigue así!

    • Taka
      dic 12, 2016 @ 19:51:22

      Muchas gracias Adrià :-)

Dejar comentario

Cursos de cocina Japonesa en Valencia » Ver todos