Recetas japonesas: Como preparar Sopa de Miso con Tofu y Wakame | Taka Sasaki
DESCUBRE esta selección de productos japoneses que he preparado. De esté modo, os será más fácil encontrar lo que necesitéis para preparar las recetas.
La sopa de miso, como sabréis es una de las comidas más típicas Japón. Podemos tomarla en el desayuno o acompañando a cualquier hora. Lo mejor de todo aparte de que es muy sana y rica, es que es muy fácil y rápida de preparar. Para hacerlo, necesitaréis caldo dashi que podéis comprarlo en polvo, aunque en este mismo blog he puesto la receta para que lo podáis hacer vosotr@s mism@s.
Receta
Ingredientes:
2 vasos de dashi
Puerro para topping
1 cucharada pequeña de wakame seco
2 cucharaditas de miso rojo
50 gr de tofu
Preparación / Pasos
1Hidratamos el wakame seco durante diez minutos aproximadamente |
2Cortamos el puerro muy fino para el topping |
3En un cazo, añadimos 2 vasos de dashi y lo llevamos a ebullición |
4Apagamos el fuego y disolvemos el miso |
5cortamos el tofu en dados y lo añadimos al caldo |
6Añadimos el wakame ya escurrido |
7calentamos de nuevo y apagamos justo antes de que empiece a hervir |
8Servimos poniendo un poco de puerro como topping |
Carmen Gloria
jul 27, 2020 @ 19:39:58
Buenas tardes…desde Gran Canaria,España
El dashi cuidas ( garepitas de atún con agua) o es un preparado que se compra hecho?
Taka
feb 10, 2021 @ 13:02:52
Imagino que hablando del bonito seco. Si, lo compramos preparado especial.
Michael
jul 02, 2020 @ 01:54:24
Puedo sustituir el miso por otro ingrediente o es forzoso???
Gracias
Taka
jul 07, 2020 @ 11:12:36
Si no lleva el miso en sopa de miso, sería otro tipo de sopa
genesis
jul 13, 2019 @ 22:25:54
http://facebook
gracias me encanta me encatara saber maas de comidas japonesa como guisado y ensaladas saludoos gracias
Taka
jul 26, 2019 @ 10:59:03
Gracias por visitar mi pagina.
Tomo nota para próxima recetas!!
Carolina
sep 17, 2017 @ 18:11:23
Hola Taka,
Tengo una duda con el tofu y el alga wakame que añades despues de disolver el miso que añades a la sopa de miso, ¿Cuanto tiempo lo tienes lo tienes cocinando? A que miso te refieres con «Miso Rojo»..¿? es hatcho o mugi, ¿Cual es el miso Rojo?
Yo suelo hervir 20 minutos el tofu antes de usarlo, tu lo haces para las sopas o con la cocción de sopa ya lo das por listo. Otra pregunta más y ya la última, ¿Que tipo de tofu usas? ¿Usarias el sedeso paa la sopa de miso o no ?
Muchas Gracias…
Ferran
abr 17, 2017 @ 23:50:18
Muy buena receta.
Adrian
mar 28, 2017 @ 02:45:06
Gracias por la receta, queria preguntar, tengo entendido que el dashi tiene mucho sodio, es asi?
Taka
jul 26, 2019 @ 11:57:44
El dashi no, el Miso tiene mucha sal.
Sandra
ene 08, 2017 @ 06:29:34
Muy sencilla de hacer y tambien de encontrar los ingredientes. Acabo de llegar de Japon y me encanta vuestra gastronomia. ありがとうございます
Javier González
dic 24, 2016 @ 19:23:15
Muchas gracias por la receta. Para vegetarianos ¿me puedes decir una alternativa al dashi? ¿caldo de verduras?.
Taka
feb 09, 2017 @ 12:47:19
Dashi es un caldo básico de la cocina japonesa, hay muchos tipos de dashi. Hay algunos vegetarianos, por ejemplo alga kombu y shithake seco
Myriam
dic 13, 2016 @ 23:13:42
Qué alegría me ha dado ver el vídeo. Me encanta! Vuestros vídeos son una delicia en todos los sentidos. Felicidades.
Una pregunta: ¿Hay mucha diferencia entre el tofu japonés y el que se puede encontrar en cualquier supermercado chino? ¿Varía mucho el sabor?
Gracias.
Adrià
dic 12, 2016 @ 17:45:24
¡Muchas gracias por el vídeo! Me encanta la estética que teneis los japoneses hasta en la cocina, tan minimalista pero a la vez atenta al detalle. ¡Sigue así!
Taka
dic 12, 2016 @ 19:51:22
Muchas gracias Adrià