Recetas: Tapas

Recetas japonesas: Como preparar Tortilla al estilo Japonés | Taka Sasaki

El dashimaki tamago o la tortilla al estilo japonés se prepara batiendo los huevos con dashi, salsa de soja y mirin, luego se cocina en una sartén rectangular, se le añade un poco de paciencia y se va enrollando sobre si misma. Si no tienes sartén rectangular, no te preocupes, te saldrá un poco más gorda por el centro que por los extremos, pero estará igual de sabrosa.

Recetas japonesas: Como preparar Takoyaki| Taka Sasaki

Takoyaki es un aperitivo japonés en forma de pequeñas bolas redondas que contienen trozos de pulpo. Literalmente se traduce como ” pulpo ( tako ) frito ( yaki ) “

Recetas de cocina japonesa: Como preparar Tataki de atún | Taka Sasaki

El origen de esta técnica de cocinar proviene de una antigua provincia japonesa llamada Tosa famosa por la pesca de bonito con caña y que actualmente pertenece a la prefectura Kochi.
Existen varias leyendas que hablan del origen de este plato, por un lado antiguamente comer sashimi ( pescado crudo ) era un plato exclusivo de gente con dinero o poder como los samurais.