Recetas japonesas: Como preparar Takoyaki| Taka Sasaki
Takoyaki es un aperitivo japonés en forma de pequeñas bolas redondas que contienen trozos de pulpo. Literalmente se traduce como » pulpo ( tako ) frito ( yaki ) «
Recetas: Tapas
Recetas japonesas: Como preparar seitán con verduras | Taka Sasaki
Esta receta es ideal para todas las personas vegetarianas y las que no lo son. He utilizado seitán como sustituto de la carne y tengo que deciros que resulta un plato muy sabroso, así que los que no habéis oído hablar del seitán tenéis que animaros a prepararlo.
Recetas japonesas: Como preparar Tortilla al estilo Japonés | Taka Sasaki
El dashimaki tamago o la tortilla al estilo japonés se prepara batiendo los huevos con dashi, salsa de soja y mirin, luego se cocina en una sartén rectangular, se le añade un poco de paciencia y se va enrollando sobre si misma. Si no tienes sartén rectangular, no te preocupes, te saldrá un poco más gorda por el centro que por los extremos, pero estará igual de sabrosa.
Recetas japonesas: Como preparar Gyoza | Taka Sasaki
Gyoza es un tipo de buñuelo de origen chino. Se prepara con una masa de harina fina y generalmente se rellena con cerdo, col y nira muy picados. Las empanadillas se cierran con unos pequeños pliegues. Se fríen al vapor o en aceite, o se hierven en sopa, son muy populares y a menudo forman parte de los menús caseros.
Recetas de cocina japonesa: Como preparar Tataki de atún | Taka Sasaki
El origen de esta técnica de cocinar proviene de una antigua provincia japonesa llamada Tosa famosa por la pesca de bonito con caña y que actualmente pertenece a la prefectura Kochi.
Existen varias leyendas que hablan del origen de este plato, por un lado antiguamente comer sashimi ( pescado crudo ) era un plato exclusivo de gente con dinero o poder como los samurais.
Recetas de cocina japonesa: Como preparar Okonomiyaki | Taka Sasaki
El Okonomiyaki es una de las comidas mas típicas de la región Kansai, la ciudad mas grande de la región es Osaka. La gran variedad de ingredientes con la que se prepara ha hecho que muchos se refieran a ella como la pizza japonesa, aunque no se parezca en nada por su sabor.
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