Recetas: Sushi

Recetas japonesas: Como preparar chakin sushi | Taka Sasaki

Chakin es un trapito que se utiliza para la ceremonia del té. En el periodo de Taisho (1912-1925) había un cocinero que trabajaba para la familia del emperador y preparó este plato para una ceremonia de té. A los invitados les encanto y como la tortilla fina enrollada les pareía parecía al trapo le pusieron su nombre (chakin)

Recetas japonesas: Como preparar Maki Sushi de Papá Noel | Taka Sasaki

Es más fácil de lo que parece y no podéis decir que no os sale si no lo habéis intentado. Feliz Navidad a tod@s y espero que os guste este maki sushi de Papá Noel que os he preparado.

Recetas japonesas: Kazari Maki con forma de osito

Kazari Sushi 飾り寿司, Kazari Maki 飾り巻, Kazari Makizushi 飾り巻き寿司 o Kazari Norimaki 飾りのり巻き, son diferentes modos de referirse a un tipo de sushi decorativo único, en el que se pueden crear patrones y letras que aparecen en la superficie de corte. En este vídeo os enseño a preparar un Kazari Maki con forma de osito.

Recetas japonesas: California Roll

Cuando hablamos de sushi, el California Roll, es uno de los platos más internacionales, a pesar de que de que en Japón prácticamente lo desconocen. Tiene su origen en los chef japoneses que emigraron a Estados unidos, creando un producto más al gusto local que no estaba habituado al pescado a tomar pescado crudo.