Recetas: Vegetariana

Recetas japonesas: Ramen vegetariano |Taka Sasaki

Este en un plato bastante sencillo de preparar y muy saludable. Podréis disfrutar de verduras frescas suavemnete salteadas. Y podéis elegir las verduras a vuestro gusto.

Recetas japonesas: Como preparar seitán con verduras | Taka Sasaki

Esta receta es ideal para todas las personas vegetarianas y las que no lo son. He utilizado seitán como sustituto de la carne y tengo que deciros que resulta un plato muy sabroso, así que los que no habéis oído hablar del seitán tenéis que animaros a prepararlo.

Recetas japonesas: Tofu

El tofu llego a Japón procedente de China bajo la influencia budista y se convirtió en un elemento fundamental del vegetarianismo zen. Básicamente el Tofu es cuajada de soja. Se cuece la soja y se escurre la leche de soja, se la añade un coagulante llamado nigari. La pulpa que os queda al escurrir la leche se llama okara y también es muy nutritiva.