Recetas: Arroz

Recetas japonesas: Como preparar Arroz con Curry Japonés | Taka Sasaki

Este plato tiene una gran influencia inglesa, pues fuero los que introdujeron en Japón a finales del siglo XIX. Muchos lo conoceréis también por “el curry de la vida” que tomaba Naruto. Bueno este es un curry de la vida real que lo podréis preparar en vuestra casa.

Recetas japonesas: Como preparar Onigiri | Taka Sasaki

El musubi, popularmente conocido como oniguiri, son unas bolas de arroz rellenas de ingredientes de sabor fuerte como katsuobushi. Suelen tener una tira de alga nori alrededor o están rociados de sésamo. Son muy prácticos para salir a comer fuera de casa o para el almuerce de los niños en el colegio

Recetas de cocina japonesa: Como preparar arroz para sushi | Taka Sasaki

La preparación del arroz es la técnica más importante a tener en cuenta para la preparación del sushi. Nosotros lo llamamos “shari”, “sushi-meshi” o ” shu-meshi”, que es el nombre que le damos a arroz cocido y aderezado con la salsa de vinagre de arroz. Pues como os digo, una de las claves para un buen sushi es preparar un buen “shari” y aquí os voy enseñar como prepararlo.

Recetas de cocina japonesa: Como preparar Obento de Anpanman | Taka Sasaki

El obento es comida para llevar que consiste en arroz, encurtidos y otros alimentos variados con sus distintas guarniciones. Se suele preparar en casa para llevarlo al colegio o al trabajo como almuerzo y también se puede comprar a cualquier hora del día o de la noche en muchos establecimientos que lo preparan y lo venden. El arroz suele estar caliente y recién hecho. También existen restaurantes, fundamentalmente en Kioto, que están especializados en un tipo de obento que va más allá de la cajita tradicional y que no se puede transportar.