Recetas japonesas: Como preparar Pollo Teriyaki | Taka Sasaki

Hoy me han regalado un pollo ecológico del Pirineo. He aprovechado para preparar una receta sencilla y muy rica que estoy segura de que muchos ya conóceis. Pollo Teriyaki, que es una manera de cocinar con una salsa que le da a los alimentos un brillo especial y por supuesto un sabor delicioso. Teriyaki, como muchas palabras japonesas es la unión de dos palabras, teri (brillante) y Yaki (asado) y si queréis prepararla vosotros mismo podéis encontrarla en este blog. Espero que os guste.

Receta

Recetas japonesas: Como preparar Pollo Teriyaki | Taka Sasaki
Ingredientes:

250 gr de pollo
5 cucharadas de salsa Teriyaki

 Para la guarnición

Berenjena
Pimiento de padrón

Preparación / Pasos

1

Pelamos un trozo de berenjena para la guarnición. Lo cortamos en rodajas de unos dos centímetros de espesor y lo marcamos para que el aceite penetre y se cocine uniformemente.

2

dejamos reposar la berenjena en agua con sal por cinco minutos para que se le vaya el amargor.

3

Pinchamos el pimiento para que al cocinarlo no explote.

4

Cortamos el muslo de pollo y le quitamos la grasa y el nervio y lo marcamos para que cuando lo cocinemos no encoja.

5

Secamos la berenjena y la cocinamos. Primero sobre la parte que hemos marcado. Le damos la vuelta y añadimos el pimiento y cuando está listo lo sacamos.

6

Cocinamos el pollo primero por la parte de la piel y cuando está dorado cocinamos el otro lado.

7

Cuando está cocido al ochenta por cien, añadimos la salsa teriyaki. Separando la sartén del fuego para que no se queme la salsa. Cuando ha espesado la retiramos.

8

Troceamos el pollo para poder comerlo con palillos y lo servimos.

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5 Comentarios

  1. Celeste
    ene 15, 2017 @ 19:17:00
    Responder

    Me encanta tu página, soy de Argentina, te mando un saludo grande y me encanta su cultura y filosofía de vida. Agradezco que compartas recetas japonesas para así deleitar a los míos con comida hecha con mucho amor. Nuevamente muchas gracias. (*w*)9

  2. Myriam
    sep 17, 2016 @ 13:02:37
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    Acabo de descubrir tu web, es fantástico! Gracias por compartir estas maravillas.

  3. elisa
    jul 11, 2016 @ 19:22:02
    Responder

    q rico, me encanto, grax por compartir tus recetas

  4. MICHELLE
    jul 06, 2016 @ 18:43:45
    Responder

    QUE RIQUÍSIMO TERIYAKI ME QUEDARON GANAS DE VOLVERLO HACER

  5. lola
    jul 06, 2016 @ 17:24:13
    Responder

    Hola Taka-san!! soy argentina, vivo en brasil y hago sushi hace varios años, tengo una duda q todavia nadie pudo despejar, en los sushibares japoneses veo varias veces que en vez de mantener refrigerados los pescados en bandejas separadas usan una especie de cajoncito con un mix de pescados y mariscos, es muy practico para trabajar ..me gustaria saber el nombre .. gracias!!! tu sitio esta genial!

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