Recetas japonesas: Como preparar Pollo Teriyaki | Taka Sasaki

Hoy mis amigos de ecogall me han regalado un pollo ecológico del Pirineo. He aprovechado para preparar una receta sencilla y muy rica que estoy segura de que muchos ya conóceis. Pollo Teriyaki, que es una manera de cocinar con una salsa que le da a los alimentos un brillo especial y por supuesto un sabor delicioso. Teriyaki, como muchas palabras japonesas es la unión de dos palabras, teri (brillante) y Yaki (asado) y si queréis prepararla vosotros mismo podéis encontrarla en este blog. Espero que os guste.

Receta

Recetas japonesas: Como preparar Pollo Teriyaki | Taka Sasaki
Ingredientes:

250 gr de pollo
5 cucharadas de salsa Teriyaki

 Para la guarnición

Berenjena
Pimiento de padrón

Preparación / Pasos

1

Pelamos un trozo de berenjena para la guarnición. Lo cortamos en rodajas de unos dos centímetros de espesor y lo marcamos para que el aceite penetre y se cocine uniformemente.

2

dejamos reposar la berenjena en agua con sal por cinco minutos para que se le vaya el amargor.

3

Pinchamos el pimiento para que al cocinarlo no explote.

4

Cortamos el muslo de pollo y le quitamos la grasa y el nervio y lo marcamos para que cuando lo cocinemos no encoja.

5

Secamos la berenjena y la cocinamos. Primero sobre la parte que hemos marcado. Le damos la vuelta y añadimos el pimiento y cuando está listo lo sacamos.

6

Cocinamos el pollo primero por la parte de la piel y cuando está dorado cocinamos el otro lado.

7

Cuando está cocido al ochenta por cien, añadimos la salsa teriyaki. Separando la sartén del fuego para que no se queme la salsa. Cuando ha espesado la retiramos.

8

Troceamos el pollo para poder comerlo con palillos y lo servimos.

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2 Comentarios

  1. elisa
    jul 11, 2016 @ 19:22:02
    Responder

    q rico, me encanto, grax por compartir tus recetas

  2. MICHELLE
    jul 06, 2016 @ 18:43:45
    Responder

    QUE RIQUÍSIMO TERIYAKI ME QUEDARON GANAS DE VOLVERLO HACER

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