Recetas de cocina japonesa: Como preparar Obento de Anpanman | Taka Sasaki

El obento es comida para llevar que consiste en arroz, encurtidos y otros alimentos variados con sus distintas guarniciones. Se suele preparar en casa para llevarlo al colegio o al trabajo como almuerzo y también se puede comprar a cualquier hora del día o de la noche en muchos establecimientos que lo prepararn y lo venden. El arroz suele estar caliente y recién hecho. También existen restaurantes, fundamentalmente en Kioto, que están especializados en un tipo de obento que va más allá de la cajita tradicional y que no se puede transportar. Quizá el tipo de obento más conocido es el ekiben, que se puede adquirir en la mayoría de las estaciones de ferrocarril importantes de Japón, normalmente con algún toque local característico.

Bueno, esta sería la manera sencilla de explicar lo que es este plato, pero en realidad es mucho más. Nosotros de verdad comemos con los ojos y la manera de enseñar los alimentos es tan importante como los alimentos en sí. Entonces el obento es también una manera muy imaginativa de preparar la comida para llevar. Podemos encontrar muchos tipos de recipientes para preparar el obento, más sobrios para adultos y más divertidos como este que yo he preparado con uno de los iconos infantiles en Japón, más conocido como Anpanman.

Receta

Recetas de cocina japonesa: Como preparar Obento de Anpanman | Taka Sasaki
Ingredientes:

Rollito de Jamón york y una loncha de queso
1 manzana roja

Anpanman Oniguiri
3/4 vasos de arroz blanco cocido
30 gr de salmón asado con un poco de sal
6 rodajas de zanahoria hervida
1 trozo de alga nori
1 gotita de tomate ketchup
1 ó 2 flores de brocoli hervido

Tamagoyaki ( tortilla enrollada)
1 huevo
1/2 cucharada de cafe de puerro picado
1 pizca de sal y azúcar
1 gotitas de salsa de soja

Preparación / Pasos

1

Batimos un huevo con un poco de sal, azúcar y unas gotas de soja.

2

Calentamos una sartén a fuego lento y añadimos la mitad del huevo batido.

3

hacemos una fina capa tipo “crepe” y la doblamos en tres partes.

4

Con una pajita macemos una forma de flor sobre la “crepe” que hemos preparado.

5

Enrollamos el jamón cocido y el queso y lo troceamos en piezas de 1 cm. Con un palillo juntamos las piezas  de dos en dos.

6

Cortamos una rodaja de manzana roja, le quitamos el corazón y hacemos una forma de v con la piel. la empapamos en agua con sal para que no se oxide y cambie de color.

7

Mezclamos el salmón con el arroz hasta conseguir un tono uniforme, y lo ponemos sobre fim transparente para hacer dos bolitas.

8

Pelamos la piel de la zanahoria hervida y la troceamos muy fina para hacer los mofletes de Anpanman.

9

Doblamos el alga nori en tres partes y recortamos lo que serán las cejas, la sonrisa y los ojos de Anpanman.

10

Ayudándonos de un palillo, hacemos la cara de nuestro superhéroe. Y con el ketchup coloreamos las mejillas.

11

Colocamos la lechuga en la caja del obento y sobre ella el oniguiri. Nos ayudamos del brocoli para fijarlo y que no se mueva y con mucho cariño terminamos de decorar el obento.

 
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22 Comentarios

  1. Adele
    jul 13, 2017 @ 03:38:03
    Responder

    Esto…simplemente acaba de SALVARME LA VIDA!!!

  2. levijet Restrepo
    sep 29, 2016 @ 01:20:23
    Responder

    Hola taka me encanta la cocina japonesa pero en mi país no se si tengan otros nombres los ingredientes

  3. Junior Castejon
    abr 22, 2016 @ 19:46:45
    http://CamusZoorG
    Responder

    Sencillamente esto es lo que realmente estaba buscando, una persona tan buena en la cocina que es tan admirable de ver como prepara los platillos que tanto me gustan, espero aprender mucho mas sobre la cocina Japonesa, me encanta Japón, me encanta su cultura y quisiera que subieras muchos mas videos sobre los mejores platillos de Japón, excelente aporte estaré apoyando tu canal y redes sociales, porque se que realmente te lo mereces. Taka Domo arigatogozaimashita.

  4. Nesha
    mar 27, 2016 @ 07:51:47
    Responder

    Delicioso ¡buon apetite!

  5. isabel
    dic 22, 2015 @ 16:50:28
    Responder

    de verdad es facinante ver como prepara la comida japonesa sra Taka me facina mucho todo sobre la cultura japonesa de verdad gracias por compartir su cocina :)

  6. Karina Botello
    sep 27, 2015 @ 01:42:04
    Responder

    Me encanto la forma que explicas es la primera vez que entro a tus recetas, espero hacerla y que me queden muy ricas. Por la forma que explicas sentí que es sin trucos que todo lo que sabes lo explicas, eso dice mucho de la persona, vivo en República Dominicana, anímate a dar unos cursos y yo te hago todos los contactos. Espero saber pronto de ti.

  7. Eva
    may 23, 2015 @ 00:32:03
    Responder

    Acabo de descubrir tu pagina y ,e encuentro con la sorpresa de este obento… Cuando lo vea mi hija me lo va a pedir seguro, le encanta Anpanman!!

  8. Rosa
    may 16, 2015 @ 12:14:38
    Responder

    Hola Sra. Taka,
    Muchas gracias por compartir su cocina .
    Mis hijos son unos amantes del sushi y siempre quieren probar nuevos sabores. Ahora podré cocinarles alguna de sus recteas y seguir disfrutando de esta gran cocina japonesa.

  9. Sofía
    jul 18, 2014 @ 22:30:12
    Responder

    Taka qué bonito plato, queda tan lindo que dá pesar comérselo…

    Seguro que a los niños les gustará mucho. Muchas gracias por compartirlo.

    • Taka
      jul 28, 2014 @ 02:42:02

      Es un placer :)

  10. Ivan
    may 22, 2014 @ 02:17:07
    Responder

    maravilloso trabajo el que hace, me encantan sus vídeos estoy suscrito a su canal y la sigo por todas las redes sociales, sencillamente magnifico.
    aprendí a hacer ramen y me queda muy bueno ya con practica =).
    muchas felicidades y espero siga así por mucho mas tiempo,

    Ivan Reyes

    • Taka
      may 22, 2014 @ 09:00:20

      Gracias Ivan, me alegra muchísimo.Espero subir muchas recetas más. Comentarios como el tuyo me dan mucha energía.

  11. sheyla
    may 08, 2014 @ 19:08:37
    Responder

    hola me gusta mucho la cultura japonesa y me gustaria aprender mucho mas de cocina por que solo se hacer onegiri, por eso cuando he visto la pajina me he emocionado me gustaria que pusieras mas recetas de japon para aprender acerlas sean facíles o difíciles quiero aprender hacer de todo hasta las sopas tipicas de japon gracias

    • Taka
      may 23, 2014 @ 23:52:20

      Gracias Sheyla, te prometo que pondré muchas más :)

  12. Marielita
    abr 30, 2014 @ 15:47:23
    Responder

    Que facil y sencillo lo haces! Me encanto. ! Muchas gracias! Felicidades! Es primera vez q visito tu page y me gustaria ver mas videos! Sigue adelante, Gambatte!!

    • Taka
      may 10, 2014 @ 20:58:01

      Muchas gracias y que gana de hacer mas videos!! Arigatou :)

  13. Robert Gómez
    abr 28, 2014 @ 22:55:50
    Responder

    Esto es arte y estilo de la comida japonesa, lo visual capta el sentido del gusto, cuando esta bonita la comida nos da un gran deseo de comerla, para los niños o niñas es excelente. Gracias por hacer estos vídeos me ayudan hacer algo diferente.

    Robert Gómez

    • Taka
      may 10, 2014 @ 20:43:14

      Espero que distrae los niños y tengan interes de comer aunque sean poco. ;)

  14. Seithen
    abr 21, 2014 @ 19:17:16
    Responder

    Sencillamente, me encanta!

    • Taka
      abr 22, 2014 @ 21:20:39

      Muchas gracias ☺️

  15. marshall
    abr 10, 2014 @ 22:56:34
    Responder

    Esto definitivamente es una Obra de Arte

    • Taka
      abr 12, 2014 @ 00:40:05

      Muchas gracias

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