El arte del Futomaki Matsuri Sushi visita la Japan week

La Japan week ya está en Valencia y entre todos los actos y eventos que se están desarrollando para dar a conocer el arte, la cultura y la tradición japonesa hay uno que me ha gustado especialmente. Un grupo de mujeres de la “Chiba Traditional Local Cooking Study” han estado en el CDT ( Centro de turismo de Valencia) haciendo una demostración a los alumnos de hostelería del arte del “Futomaki Matsuri Sushi

Futomaki Matsuri sushi es un tipo de arte tradicional que tiene su origen en las zonas rurales de la prefectura de Chiba y fue creado desde tiempos ancestrales para celebraciones populares, bodas o nacimientos.

En Japón existen diferentes ceremonias para celebrar, cumpleaños, bodas, etc. La comida más representativa que se prepara para estas ocasiones es sushi, especialmente maki-zushi.

Maki-zushi son rollos de sushi decorados donde los ingredientes que están listos para ser comidos, su unen para formar figuras artísticas.

Matsuri es la palabra que utilizamos en Japón para referirnos a un festival tradicional, y el festival de la cosecha es el más común en Matsuri. En Japón se cree que cuando los granos de arroz son cosechados, la divinidad de la montaña baja a los campos. La celebración es para darle las gracias y expresar la felicidad por su protección y su ayuda para tener una buena cosecha.

En estos festivales, primero se ofrece el arroz cosechado a la divinidad y luego se come junto ella. El Maki-zushi o sushi decorado es el tipo de comida más apropiado para estos festivales a la vez que realza el sabor del arroz fresco.

 

12 Comentarios

  1. Marimar
    mar 20, 2017 @ 11:33:25
    https://www.pepebar.com/vitrinas-refrigeradas
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    Para exponerlos. Algunos Futomakis son pequeñas obras de arte. Estoy enamorada de la cocina japonesa y el mimo con el que se trata la comida. Tenemos tanto que aprender de esta gran cultura.
    Felicidades por el canal y el blog

  2. Ele
    feb 05, 2017 @ 09:25:22
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    Donde se pueden comprar los polvos para tintar el arroz en Valencia y hay alguna marca en especial?

    • Taka
      feb 09, 2017 @ 12:25:00

      La verdad no lo he encontrado aquí

  3. Mei
    jul 19, 2016 @ 02:41:36
    http://Gmail
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    Hola Taka ?como se llama la canción de fondo? te agradecería mucho si me dijeras n.n

  4. Gerson
    jul 31, 2015 @ 00:48:13
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    de verdad que estan muy bonitos…

    una duda…

    es arroz? lo rosa… como hacen para darle esos colores??

  5. Ana Perla
    jul 18, 2013 @ 03:00:11
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    Que hermoso, muchisísimas felicidades como siempre innovando, que bonitos sushis e ideal para que los niños se alimenten hasta con gusto y comida muy sana que es lo más importante, que arte de verdad ni dan ganas de comerlo por hermosos. ¡Felicidades!!!!!

  6. Isha colon
    ene 28, 2013 @ 23:02:32
    http://Information
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    Como UNO puede ir a ESA escuela para aprender ESA Tecnica soy de Puerto Rico llevo 6 año confercionando sushi

    • Taka
      ene 28, 2013 @ 23:16:03

      Hola! La verdad es que esta es una escuela de cocina que hay en Valencia. No dan esta clase, fue una clase demostración que hicieron Un grupo de mujeres de la prefectura de Chiba, en Japón, que vinieron para un evento que promociona la cultura japonesa y que se llama Japan-week. Este tipo de sushi es tradicional y se hace para celebraciones especialmente en esta prefectura.

  7. como tener una niña
    ene 11, 2013 @ 01:32:39
    http://www.microsort.com.mx/es/
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    Mmm que delicia. Amo el sushi por dios. Despues de ver esto me vino un antojo terrible.

  8. JOAO ANTONIO
    dic 07, 2012 @ 20:00:42
    http://----
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    Excelente! Muy Bonito!

  9. Alba
    nov 28, 2012 @ 18:57:06
    http://www.expomaquinaria.es/471-vitrina-diseno-canelli-mare
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    mmmm que pinta tienen y que bonitos! que arte! seguro que da pensa comertelos despues! un saludo

    • admin
      nov 29, 2012 @ 23:49:30

      Si, da un poco de pena, pero están tan ricos que enseguida se te olvida.

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