Cuando empieza la primavera, salimos a disfrutar de la plenitud de los cerezos en flor. Esta fiesta se llama 花見 Hanami y aprovechamos para salir de picnic y preparamos お弁当 Obentô, la comida para llevar en donde se meten las comidas que son de la temporada o que tienen el ambiente de la primavera. En este curso vamos a aprender alguno de estos platos.
La Japan week ya está en Valencia y entre todos los actos y eventos que se están desarrollando para dar a conocer el arte, la cultura y la tradición japonesa hay uno que me ha gustado especialmente. Un grupo de mujeres de la»Chiba Traditional Local Cooking Study» han estado en el CDT ( Centro de turismo de Valencia) haciendo una demostración a los alumnos de hostelería del arte del «Futomaki Matsuri Sushi»
Aprende a preparar este maki-sushi perfecto para comer en Halloween. Sorprende a los niños con este kazari-maki con forma de calabaza y atrevete a a hacerlo con ellos para pasar una tarde muy divertida.
Kazari Sushi 飾り寿司, Kazari Maki 飾り巻, Kazari Makizushi 飾り巻き寿司 o Kazari Norimaki 飾りのり巻き, son diferentes modos de referirse a un tipo de sushi decorativo único, en el que se pueden crear patrones y letras que aparecen en la superficie de corte. En este vídeo os enseño a preparar un Kazari Maki con forma de osito.
Tradicionalmente uno de los ingredientes básicos del sushi es el pescado crudo, pero para todos aquellos que no les gusta o no pueden tomarlo existe la posibilidad de preparar un delicioso sushi vegetariano.
Cuando hablamos de sushi, el California Roll, es uno de los platos más internacionales, a pesar de que de que en Japón prácticamente lo desconocen. Tiene su origen en los chef japoneses que emigraron a Estados unidos, creando un producto más al gusto local que no estaba habituado al pescado a tomar pescado crudo.