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Comida japonesa para preparar un picnic

Cuando empieza la primavera, salimos a disfrutar de la plenitud de los cerezos en flor. Esta fiesta se llama 花見 Hanami y aprovechamos para salir de picnic y preparamos お弁当 Obentô, la comida para llevar en donde se meten las comidas que son de la temporada o que tienen el ambiente de la primavera. En este curso vamos a aprender alguno de estos platos.

El arte del Futomaki Matsuri Sushi visita la Japan week

La Japan week ya está en Valencia y entre todos los actos y eventos que se están desarrollando para dar a conocer el arte, la cultura y la tradición japonesa hay uno que me ha gustado especialmente. Un grupo de mujeres de la”Chiba Traditional Local Cooking Study” han estado en el CDT ( Centro de turismo de Valencia) haciendo una demostración a los alumnos de hostelería del arte del “Futomaki Matsuri Sushi”

Recetas japonesas: California Roll

Cuando hablamos de sushi, el California Roll, es uno de los platos más internacionales, a pesar de que de que en Japón prácticamente lo desconocen. Tiene su origen en los chef japoneses que emigraron a Estados unidos, creando un producto más al gusto local que no estaba habituado al pescado a tomar pescado crudo.