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Recetas japonesas: Como preparar Miso nikomi udon| Taka Sasaki

Una de las especialidades de la comida de Nagoya es udon miso nikomi, udon cocido a fuego lento en la sopa de miso rojo. Se conoce por udon, a un tipo de fideos de trigo blandos y gruesos , y la palabra nikomi significa comida cocida a fuego lento durante mucho tiempo en una pequeña cantidad de caldo. De ahí proviene el nombre de este plato , miso nikomi udon.