Teriyaki es un estilo de cocinar con una salsa que hace que los alimentos brillen a la vez que les da sabor. Hoy he preparado pollo teriyaki que es una receta muy conocida fuera de Japón.
El tsukune (つくね?) es un albóndiga de pollo japonesa cocinada con mayor frecuencia al estilo yakitori (pero puede freírse u hornearse) y cubierta a veces de salsa de soja dulce.