Goma significa semillas de sésamo en japonés y goma ae-son los platos preparados con aderezo de sésamo. Solemos mezclar esta salsa con judías verdes o espinacas. Es uno de los platos japoneses más comunes, o lo llamamos Osouzai (お惣菜) en japonés, y a menudo los encuentran incluidos en la caja bento o teishoku.