Recetas japonesas: Anko
El anko es una especie de mermelada japonesa. Es una pasta dulce que se hace con judías rojas machacadas y azúcar. Se usa mucho para hacer y rellenar dulces.
Recetas
Recetas japonesas: Shoyu ramen
Ramen son fideos de trigo al estilo chino. Antes de que el término ramen se hiciera popular este plato se conocía como Shina-soba o Chuka-soba, que significa sopa de fideos chinos.
Es un plato muy popular en Japón y se toma como comida rápida, aunque la verdad de rápido sólo tiene el comerlo.
Recetas japonesas: Daifuku mochi con anko y crema de té verde
El daifuku o daifukumochi, es un dulce típico japonés, que habitualmente tomamos para celebrar el año nuevo. La base de este dulce es el mochi (pastel de arroz glutinoso) que envuelve un relleno dulce que suele ser anko, helado de té verde, o piezas de fruta como fresas. Muchas veces coloreamos la pasta de arroz que cubre el dulce, añadiendo sabores como fresa o en este caso té verde.
Recetas japonesas: Maki sushi para Halloween
Aprende a preparar este maki-sushi perfecto para comer en Halloween. Sorprende a los niños con este kazari-maki con forma de calabaza y atrevete a a hacerlo con ellos para pasar una tarde muy divertida.
Recetasjaponesas: Caldo dashi
El caldo dashi es una parte fundamental de la cocina japonesa y es la base fundamental de numerosos platos. El dashi lo preparamos en pocos minutos y hay muchas variaciones dependiendo del plato en que se va a utilizar. El caldo dashi aporta riqueza e intensidad y aporta un suave sabor de fondo a sopas, ensaladas, salsas, arroces, fideos y estofados.
Recetas japonesas: Kazari Maki con forma de osito
Kazari Sushi 飾り寿司, Kazari Maki 飾り巻, Kazari Makizushi 飾り巻き寿司 o Kazari Norimaki 飾りのり巻き, son diferentes modos de referirse a un tipo de sushi decorativo único, en el que se pueden crear patrones y letras que aparecen en la superficie de corte. En este vídeo os enseño a preparar un Kazari Maki con forma de osito.