Recetas japonesas: Ramen vegetariano |Taka Sasaki
DESCUBRE esta selección de productos japoneses que he preparado. De esté modo será más fácil encontrar lo que necesitéis para hacer todas las recetas.
Receta
Ramen Vegano para dos comensales.
Ingredientes:
Espagueti 140 g
Bicarbonato 1 cucharada
Aceite de sésamo 1 cucharada
Jengibre 5 g
Ajo 5 g
Vino blanco 1 cucharada
Azúcar 1 cucharadita
Sal al gusto
Leche de soja 600 cc
Salsa de soja 1 y ½ cucharada
Pastilla verdura ½
Sésamo blanco tostado 1 pizca
Canela en polvo
Pimienta negra
Verdura al gusto para saltear
Preparación / Pasos
1Calentamos el agua con un poco de sal. |
2Cortamos la parte blanca del puerro y apartamos el centro. Picamos el centro que nos había sobrado y también un trozo más de puerro de unos tres centímetros.
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3Pelamos los dientes de ajo y los picamos finos. |
4Para preparar la verdura para saltear. En este caso maiz hervido cortado en rodajas. |
5Para el caldo calentamos un cazo, y echamos el aceite. Ponemos un poco más de la mitad del jengibre y el ajo y todo el puerro picado. |
6Añadimos 600 mililitros de leche de soja y ponemos el fuego a mitad de potencia. Añadimos una cucharada y media de salsa de soja, una cuchara pequeña de azúcar y media pastilla de verdura para sopa. |
7Ahora vamos a cocer la pasta. |
8Mientras se cuecen, salteamos las verduras. |
9En un cuenco ponemos el caldo, después la pasta y finalmente montamos la verdura salteada. |
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raul
may 07, 2020 @ 13:11:01
Que alegría que hayas vuelto a deleitarnos con tus recetas. Por supuesto que esta la hago. Mil gracias.
Pregunta: ¿Como harías un sukiyaki vegano?
Muchas gracias por compartir tu sabiduria.
Taka
may 07, 2020 @ 13:25:09
Hola Raul. Tomo nota de ese Sukiyaki. Y mil gracias por esperarme.