Recetas japonesas: Como preparar Mushipan de Totoro | Taka Sasaki
DESCUBRE esta selección de productos japoneses que he preparado. De esté modo será más fácil encontrar lo que necesitéis para hacer todas las recetas.
Esta receta de Mushipan, o pan al vapor es un homenaje a Totoro, o tal vez un homenaje a un búho. Lo cierto es que está hecho con mucho cariño y espero que os guste.
Aquí en España les llaman magdalenas, pero a diferencia de estas están cocinadas al horno y no al vapor. . No es un receta muy complicada pero es importante los tiempos pues si nos pasamos se agrieta un poco y se nos puede estropear la cara de nuestro búho
Parece ser que fue después de la segunda Guerra Mundial que los japoneses empezamos a consumir más pan (パ ン) Fue en esta época que las tortas al vapor comenzaron a aparecer en las cocinas japonesas y como el azúcar era caro se utilizaba batata japonesa (satsumaino) para endulzar. Actualmente este tipo de torta al vapor sigue siendo el más popular..
Receta
Puedes guardarlo en el congelador y hervirlo de nuevo cuando quieras comerlo y tendrás un mushipan suave y esponjoso
Ingredientes:
Harina 100g 小麦粉
Levadura 1 cucharadita ベーキングパウダー
Azucar 40g 砂糖
Aceite d girasol 1 cucharada ヒマワリ油
Huevo 1 卵
Leche 50ml + 1/2cucharadita 牛乳
Cacao 1+1/2 cucharadita ココアパウダー
Almendras アーモンド
Cinta d papel マスキングテープ
Papel d horno 20cm x 20cm ベーキングペーパー
Molde para magdalena o cupcake カップケーキの型
Preparación / Pasos
1En un bol ponemos un huevo,y lo mezclamos con azúcar hasta que sea cremoso. |
2Añadimos leche y aceite y lo mezclamos bien. |
3Añadimos harina tamizada y levadura. |
4Incorporamos bien las harinas a la masa. |
5Apartamos dos cucharadas de la masa en un bol pequeño. Y en otro bol pequeño una cucharada de la masa. |
6A lo que queda de masa, le añadimos una cucharadita de cacao tamizado, y lo mezclamos bien. |
7Ponemos media cucharadita de cacao, en el bol donde había una cucharada de masa blanca. Y mezclamos bien. |
8Cortamos papel de horno en triángulos y hacemos dos conos. |
9Preparamos los moldes. Rellenamos tres cuartas partes del molde con la masa principal. |
10Ponemos la masa blanca en uno de los conos. Y en el otro cono ponemos la masa de color oscuro. Ahora empezamos a dibujar. |
11Podéis dibujar como os guste, yo intenté hacer a Totoro y me salió un búho. |
12Los colocamos en la olla al vapor. Tienen que estar a fuego medio por quince minutos. Ponemos un trapo en la tapa para que no caigan gotas de agua. |
13Decoramos las orejas con almendras. |
14Y listo para servir. |
Angeles
jun 05, 2019 @ 06:48:34
hay otra alternativa al aceite de girasol y al cacao?
Carly Zamora
ago 29, 2020 @ 09:18:56
http://Notengojijijiji
Exactamente eso iba a preguntar
Prissyla
mar 11, 2019 @ 08:16:40
Intente hacer los totoros, pero todos se hundieron en el medio y la masa es medio chiclosa =(. Cuando lo pones al vapor ¿esta hirviendo el agua?. Saludos!
Taka
abr 02, 2019 @ 07:10:48
Si al vapor del agua hay que ser herviendo.
Karime
oct 05, 2018 @ 02:23:35
Voy a intentar hacerlos a mis hijos les gusta mucho totoro gracias taka
María
abr 14, 2018 @ 09:03:48
que buena pinta Taka!! …tengo que probarlo!! Me encanta Totoro… Muchas gracias!
Taka
abr 14, 2018 @ 10:29:00
Muchas gracias María, me alegro de que te guste mi Totoro:-)