Recetas japonesas: Como preparar Mushipan de Totoro | Taka Sasaki

Esta receta de Mushipan, o pan al vapor es un homenaje a Totoro, o tal vez un homenaje a un búho. Lo cierto es que está hecho con mucho cariño y espero que os guste.

Aquí en España les llaman magdalenas, pero a diferencia de estas están cocinadas al horno y no al vapor. . No es un receta muy complicada pero es importante los tiempos pues si nos pasamos se agrieta un poco y se nos puede estropear la cara de nuestro búho :)

Parece ser que fue después de la segunda Guerra Mundial que los japoneses empezamos a consumir más pan (パ ン)  Fue en esta época que las tortas al vapor comenzaron a aparecer en las cocinas japonesas y como el azúcar era caro se utilizaba batata japonesa (satsumaino) para endulzar. Actualmente este tipo de torta al vapor sigue siendo el más popular.

 

 

Receta

Recetas japonesas: Como preparar Mushipan de Totoro | Taka Sasaki

Puedes guardarlo en el congelador  y  hervirlo  de nuevo cuando quieras comerlo y tendrás un mushipan suave y esponjoso

Ingredientes:

Harina  100g 小麦粉
Levadura  1 cucharadita ベーキングパウダー
Azucar  40g 砂糖
Aceite d  girasol 1 cucharada ヒマワリ油
Huevo  1 卵
Leche  50ml + 1/2cucharadita 牛乳
Cacao  1+1/2 cucharadita ココアパウダー
Almendras アーモンド
Cinta d  papel マスキングテープ
Papel d  horno 20cm x 20cm ベーキングペーパー
Molde para magdalena o cupcake カップケーキの型

Preparación / Pasos

1

En un bol ponemos un huevo,y lo mezclamos con azúcar hasta que sea cremoso.

2

Añadimos leche y aceite y lo mezclamos bien.

3

Añadimos harina tamizada y levadura.

4

Incorporamos bien las harinas a la masa.

5

Apartamos dos cucharadas de la masa en un bol pequeño. Y en otro bol pequeño una cucharada de la masa.

6

A lo que queda de masa, le añadimos una cucharadita de cacao tamizado, y lo mezclamos bien.

7

Ponemos media cucharadita de cacao, en el bol donde había una cucharada de masa blanca. Y mezclamos bien.

8

Cortamos papel de horno en triángulos y hacemos dos conos.

9

Preparamos los moldes. Rellenamos tres cuartas partes del molde con la masa principal.

10

Ponemos la masa blanca en uno de los conos. Y en el otro cono ponemos la masa de color oscuro. Ahora empezamos a dibujar.

11

Podéis dibujar como os guste, yo intenté hacer a Totoro y me salió un búho.

12

Los colocamos en la olla al vapor. Tienen que estar a fuego medio por quince minutos. Ponemos un trapo en la tapa para que no caigan gotas de agua.

13

Decoramos las orejas con almendras.

14

Y listo para servir.

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2 Comentarios

  1. María
    abr 14, 2018 @ 09:03:48
    Responder

    que buena pinta Taka!! …tengo que probarlo!! Me encanta Totoro… Muchas gracias!

    • Taka
      abr 14, 2018 @ 10:29:00

      Muchas gracias María, me alegro de que te guste mi Totoro:-)

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