Recetas japonesas: Como preparar Kuzumochi de Chufa valenciana| Taka Sasaki
DESCUBRE esta selección de productos japoneses que he preparado. De esté modo, os será más fácil encontrar lo que necesitéis para preparar las recetas.
El kuzumochi, es un postre tradicional de Japón, que están hechos de kuzuko (polvo de kuzu), que es una vid cuya raíz produce un almidón de mucha calidad. El polvo de almidón más famoso proviene de Yoshino, en la prefectura de Nara. Entre otros muchos usos se utiliza para preparar tofu de sésamo, y el resultado es bastante parecido a este postre que he preparado con chufa de valencia.
Receta
Ingredientes:
Chofu
Fresa
Anko
Harina de soja
Azúcar moreno
Agua
Preparación / Pasos
1En un cazo ponemos la misma cantidad de agua que de azúcar moreno y lo ponemos a calentar. Cuando se ha disuelto bien ya tenemos listo el kirumitsu. Ahora lo dejamos enfriar. |
2Cortamos una fresa en cuatro trocitos y un trocito de chofu en cuatro trocitos también. Montamos un plato con el chofu y la fresa y añadimos una pizca de anko, espolvoreamos kinako y lo regamos con un poquito de kuromitsu. |
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ago 22, 2017 @ 10:11:07
Hla, y cm se hace el xfu?gracas
may 16, 2017 @ 23:32:23
Buenas Tardes
en mi país no conocen el anko como puedo sustituirlo ya que en todas sus recetas de postres lo usa!
me encantan tus recetas, saludos!
sep 15, 2016 @ 03:27:40
hola quisiera saber si en vez de la chufa puedo ocupar avellana, ya que en mi país no los puedo conseguir
feb 09, 2017 @ 16:08:37
Puedes utilizar soja para hacer tofu, en esta receta yo he utilizado chufa para hacer una receta fusión utilizando un ingrediente muy típico de Valencia. Yo le he llamado chofu, pero la receta original lleva tofu y se hace con soja.
nov 15, 2014 @ 04:52:15
Se ve muy rico, pero por que no ponen cantidades y donde se pueden conseguir
nov 15, 2014 @ 15:06:16
Hola Guadalupe, no he puesto las canidades porque es un poquito cada cosa a la hora de montar el postre y depende del gusto. Ponemos en un platiti el tofu de chufa y sobre el una fresa, un poquito de anko, un poquito de kinako y lo regamos con un poco de kuromitsu. Si quieres ver como se hace el Tofu de chufa tienes la receta en este blog, en el apartado de recetas que pone fusión.