Recetas japonesas: Ensalada de sashimi de lubina.

Receta

Recetas japonesas: Ensalada de sashimi de lubina.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Ingredientes:
  • Lubina
  • Sésamo tostado
  • Rúcola
  • brotes verdes, Lechuga verde
  • 3 cucharadas soperas de salsa ponzu
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de cafe con mostaza
Preparación / Pasos

1

Calentamos agua.

2

Mezclamos la salsa ponzu, el aceie de sésamo y la mostaza.

3

Quitamos las espinas y  la piel de la lubina.

4

Colocamos el pescado sobre la tabla de madera inclinada.

5

Regamos el pescado con agua caliente por ambos lados.

6

Colocamos la lubina en un recipiente con agua con hielo.

7

Lo sacamos y lo secamos.

8

Fileteamos la lubina.

9

Montamos la lechuga en plato.

10

Decoramos con la lubina.

11

Ponemos la salsa.

12

Espolvoreamos el sésamo y listo.

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2 Comentarios

  1. Sofía
    jul 18, 2014 @ 23:22:50
    Responder

    A mi esposo le encanta el Sashimi y el sushi, ¿con qué otros pescados puedo prepararlo? ahora mismo tengo Dorado, me sirve?

    Muchas gracias por tus recetas, me encanta tu canal y tu blog, felicitaciones y por favor continúa enseñándonos más recetas deliciosas.

    • Taka
      jul 28, 2014 @ 02:05:24

      Hola Sofía, ya es poco tarde para usar ese Dorada no jeje. Para esta receta sirve para cualquier pescado. Especialmente pescado blanco va bien.

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