Receta de ONIGIRIS de miso con carne ( NIKUMISO onigiri )

DESCUBRE esta selección de productos japoneses que he preparado. De este modo, os será más fácil encontrar lo que necesitéis para preparar las recetas.

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Receta

Receta de ONIGIRIS de miso con carne ( NIKUMISO onigiri )

2 Nikumiso Onigiri 肉味噌おにぎり

Ingredientes:

Carne picada 150 g
Aceite de sésamo 1 cf
Ajo rallado 1 diente
Jengibre rallado misma cantidad que de ajo
Mirin 1 y 1/2cs
Sake 1 cs
Azúcar 1/2 cs
Miso rojo 2 cf
Salsa de soja 1 cs
Cebollino
Arroz 150g

Preparación / Pasos

1

Cortamos el cebollino.

2

Calentamos la sartén y ponemos aceite de sésamo, jengibre y ajo.

3

Cuando el aroma del ajo y del jengibre sube, añadimos la carne, y lo salteamos hasta que cambia de color.

4

Añadimos el azúcar y lo salteamos un poco más.

5

Mezclamos el mirin, el sake y el miso rojo.

6

Cuando el miso está disuelto lo echamos en la sartén.

7

Terminamos de mezclar hasta que las bolas de miso se disuelven totalmente por el calor.

8

Cocinamos hasta que el líquido se espesa y ya tenemos listo el nikumiso

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El sabor es un poco fuerte, pero combina bien para acompañar con el arroz blanco.

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Nos mojamos la mano con un poco de agua y tocamos 3 dedos en la sal. Nos ponemos la sal en la palma de la mano y ponemos el arroz.

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Extendemos el arroz en la mano, ponemos la carne y hacemos una pelota

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Apretamos la pelota y decoramos con un poco de carne encima.

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Ponemos un poco de cebollino encima y está listo para comer.

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Notas:

Si el onigiri es para llevar, solo ponemos el relleno en la pelota de arroz.

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11 Comentarios

  1. Pilar
    dic 07, 2020 @ 21:56:30
    Responder

    Hola!…acabo de encontrar tu página y me gusta mucho. Dónde consigues los ingredientes…por ejemplo el miso rojo?…
    Un saludo

    • Taka
      feb 10, 2021 @ 12:15:40

      Hola
      Hay varias pagina de tienda online venden los alimentación Japonés. El miso rojo, a veces la herboristería venden en zona de macrobiótico.

  2. Natalia
    jul 23, 2020 @ 21:12:22
    Responder

    Muchísimas gracias! Oye cuàl es la forma educada de comer onigiri? Se come con las manos??

    • Taka
      jul 31, 2020 @ 19:03:51

      Si los onigiri comemos con la mano. Para nosotros los onigiri es como bocadillo o sandwich japones….

  3. Citlalli
    jul 18, 2020 @ 21:53:26
    Responder

    Hola! Soy tu fan, todas las recetas que he seguido tuyas han quedado deliciosas :)
    Una duda, qué tipo de carne queda mejor con esta receta? cerdo, res..?

    • Taka
      jul 31, 2020 @ 21:37:54

      Esta receta he hecho con carne del buey. Pero cualquier carne picado saldrá buena. :)

  4. Lourdes
    jun 08, 2020 @ 16:33:41
    Responder

    Hola Taka! hace mucho que no subes ninguna receta de fideos! ahora que llega el verano me encantaría una de fideos con pescado o marisco!
    Todas las recetas que he probado tuyas han sido un éxito total,
    Saludos! ^-^

    • Taka
      jun 08, 2020 @ 19:26:20

      Si yo también estaba pensando hacer unas receta de fideos frio. Tomo nota para hacerlo en pronto. Muchas gracias por visitar mi pagina.

  5. Taka
    jun 01, 2020 @ 11:51:08
    Responder

    Si tienes alguna duda sobre esta receta, responderé aquí a tu comentario.

    • EDGARDO
      oct 11, 2020 @ 23:01:27

      hola muchas gracias por la receta, queria saber si ¿el arroz es blanco o esta preparado con mirin? muchas gracias

    • Taka
      oct 12, 2020 @ 03:30:02

      Cuando hacemos onigiri, en mayoria usamos puro arroz blanco cocido sin condimiento añadido.

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