Pescadería ambulante en Japón.

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Este señor tiene una pescadería en su pequeño camión. Está en mi barrio en Toride pero viene de Oarai que se encuentra a unos 90 kilómetros y es una zona costera al noroeste de Tokio. Lleva más de 50 años vendiendo el pescado de esta curiosa manera. Antiguamente tenía su parada enfrente de la estación de tren pues había un hostal y mucho movimiento, pero ahora esta zona esta bastante despoblada y él ha cambiado su ubicación.
Debe ser uno de los pocos vendedores de pescado ambulantes que quedan en Japón, porque hoy en día con los centros comerciales y grandes supermercados su modo de vida está llamado a desaparecer. Claro que  después de tantos años repartiendo pescado, él ya tiene una clientela consolidada.
La música que escucháis en el vídeo le sirve para avisar a todos su clientes que ha llegado a la zona y ya pueden acudir a comprar el pescado. Algo así como el afilador que todavía se puede ver por España. Lo que escucháis es un estilo que se llama Enka y es la música que le suele gustar a los abuelitos
Sobre los productos que vende, os diré que en las pescaderías japonesas además del pescado fresco y congelado, tenemos una gran cantidad de productos elaborados a base de pescado. Por ejemplo podéis encontrar chikuwa, que es algo así como un paté de pescado blanco cubriendo un palo de bambú y luego cocinado, o satsumage, carne de pescado blanco hecha una pasta y atravesada con un palo de bambú para luego poder cocinarlo a la parrilla. En realidad tenemos tantas maneras de elaborar el pescado que cada día del año se podría probar una diferente. Es una pena, pero cada cada vez es más difícil encontrar auténticas pescaderías fuera de los grandes supermercados.
Espero que cuando regrese a Japón y pasee por mi barrio vuelva a escuchar esta clásica música. Seguro que repetiré con el sashimi, que por cierto estaba delicioso.

 

6 Comentarios

  1. Kervin
    nov 23, 2013 @ 01:48:28
    http://o
    Responder

    Me encanta tu sitio WEB, ademas de la pasión con la que hablas de la cultura japonesa, hace volar la imaginación, que bonito todo, quiero hacer el Shoyu Ramen, espero conseguir todos los ingredientes aquí en Venezuela,la receta esta muy bien explicada la receta… ademas que dicen es un plato mágico… probare que tan cierto es… ejejej te deseo mucho mas Éxito!…

    • Taka
      nov 30, 2013 @ 11:54:12

      Muchas gracias Kevin, estoy segura que te saldrá riquísimo.

  2. Raul
    ago 12, 2013 @ 03:37:27
    Responder

    Mola mucho quiero ir a Japón y me acabas de dar una razón más es impresionante.

    • Taka
      sep 04, 2013 @ 21:55:23

      Seguro que te gusta.

  3. Taka
    nov 30, 2012 @ 21:00:27
    Responder

    ¡Muchas gracias Fani! Te agradezco mucho todo lo que me has ayudado.

  4. fani
    nov 23, 2012 @ 19:57:29
    Responder

    Me gusta mucho Taka¡¡

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