Receta de ONIGIRI con Salmón y wakame

DESCUBRE esta selección de productos japoneses que he preparado. De este modo, os será más fácil encontrar lo que necesitéis para preparar las recetas.

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El onigiri se prepararon para poder comer el arroz de una manera sencilla y  en cualquier lugar. Un especie de comida para llevar. se conoce sobre ellos desde hace más de 1000 años.
Los rellenos de los onigiris pueden ser tan variados como tu imaginación,  aunque lo más común es que sean de pescado, generalmente atún o salmón como el de esta receta.
Este plato es muy versátil y yo lo suelo preparar mucho como almuerzo para los niños, pues simplemente cambiando el relleno podemos sorprenderlos de mil maneras.

 

Receta

Receta de ONIGIRI  con Salmón y wakame

Onigiri de salmón y wakame para 2 onigiris

Ingredientes:

Arroz cocido 150g
Salmón 80g
Alga wakame seca 1 cucharadita
Sésamo blanco tostado 1/2 cucharadita
Salsa de soja 1 cucharada
Cebollino 2 g
Aceite 1 poquito ( al gusto)
Alga Nori 1 hoja

Preparación / Pasos

1

Cortamos el cebollino fino

2

Salteamos el salmón. Primero por la parte de la piel.
Echamos un poco de sal y lo tapamos. Le damos la vuelta y lo terminamos de cocer.

3

Lo dejamos encima de un papel para quitar el aceite sobrante.

4

Apartamos la piel y desmenuzamos el salmón. A mi me gusta poner un trozono muy pequeño, así se puede sisfrutar de la presencia del salmón.

5

En un bol ponemos el arroz. Es importante que el arroz esté caliente, si no se deshace la bola.

6

Echamos el salmón y añadimos alga wakame seca, machacándola o deshaciéndola con la mano.

7

Añadimos sésamo tostado, pizcando para tener el sabor y los nutrientes del sésamo.

8

Añadimos la salsa de soja, el cebollino cortado y lo mezclamos todo.

9

Nos mojamos la mano y nos ponemos la mitad de la mezcla.

10

Apretamos suavemente dándole forma de triángulo.

11

Cortamos el alga nori en forma de triángulo y cubrimos nuestro onigiri.

 
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