Yokan  

Yokan

Yokan (羊羹) es un postre de gelatina espesa hecha de pasta de alubias rojas, agar y azúcar. Por lo general se vende en forma de bloque, y se come en rodajas. Hay dos tipos principales: Neri yokan y mizu yokan. “Mizu” significa “agua”, e indica que se hace con más agua de lo habitual. Mizu yokan es a menudo frío y se come en verano.

Referencia: Wikipedia

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