Shōyu
La salsa de soya o salsa de soja, también es conocida como sillao (cantonés: 豉油 [si6 yau4] ) y como shōyu (醤油) en japonés, es un condimento producido al fermentar semillas de soya con los hongos Aspergillus oryzae oAspergillus sojae.
Referencia: Wikipedia
