Recetas japonesas: Kazari Maki con forma de osito

Kazari Sushi 飾り寿司, Kazari Maki 飾り巻, Kazari Makizushi 飾り巻き寿司 o Kazari Norimaki 飾りのり巻き, son diferentes modos de referirse a  un tipo de sushi decorativo único, en el que se pueden crear patrones y letras que aparecen en la superficie de corte. En este vídeo os enseño a preparar un Kazari Maki con forma de osito.

Receta

Recetas japonesas: Kazari Maki con forma de osito
Ingredientes:
Ingredientes para 4 ó 5 piezas de Kazari Maki

  • 220 gramos de arroz cocido.
  • 2 piezas de alga Nori.
  • 5 gramos de katsuobushi (bonito seco).
  • 1 trocito de zanahoria.
Preparación / Pasos

1

Cortamos las 2 algas Nori en piezas de diferentes tamaños.

  • 2 piezas de 1/2
  • 1 pieza de 1/4
  • 4 piezas de 1/8
  • Nos sobra una pieza de 1/4

2

Cortamos un trozo de zanahoria muy fino para hacer la nariz del osito, debe tener la misma longitud que el ancho del alga Nori. Metemos el trozo de zanahoria unos segundos en el microondas para que esté blandita.

3

Mezclamos el bonito seco con la salsa de soja. Cogemos dos piezas de 1/8, colocamos la mezcla encima y enrollamos fino para hacer los dos ojos. La mezcla de bonito seco con soja que nos queda lo guardamos para utilizarlo en el paso nº5.

4

Cogemos la pieza de tamaño 1/4  y  ponemos arroz sobre ella (30 gramos aproximadamente), dejando los lados limpios para poder enrrollar después. A continuación colocamos la zanahoria y la presionamos para que se hunda en el arroz. Enrrollamos la pieza y tendremos preparada lo que será la nariz del oso.

5

El bonito seco con soja que nos sobro en el paso 3, lo mezclamos sobre 120 gramos de arroz apróximadamente.

6

Cogemos dos piezas de 1/8 de tamaño para hacer las orejas. Ponemos un poco de arroz mezclado en el paso 5 y enrollamos las dos algas.

7

Cogemos una pieza de 1/2 de alga Nori y ponemos la mezcla de arroz sobre ella en una capa fina.

8

Colocamos los dos ojos, y entre ellos añadimos un poco de mezcla de arroz y sobre ella colocamos la nariz.

9

Añadimos mezcla de arroz a los lados de la nariz y cubriendo los ojos y enrollamos la cara.

10

Cogemos una pieza de 1/2 de alga Nori y sobre ella ponemos arroz blanco en una capa fina, colocamos las orejas igual que hizimos con los ojos. Añadimos un poco de arroz blanco entre las orejas.

11

Colocamos la cara entre las orejas (Importante fijarse que los ojos estén hacia abajo) y enrollamos.

12

¡Felicidades! Ya sólo tienes que cortarlo y disfrutarlo con los niños este delicioso Kazari Maki.

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17 Comentarios

  1. hugo kuniyoshi
    dic 09, 2016 @ 03:00:57
    Responder

    Extraordinario te felicito

  2. Monse
    abr 01, 2016 @ 21:47:22
    Responder

    Hola me gusta tu página una pregunta que es el bonito y donde lo consigo? Soy de México

  3. maxi
    ago 18, 2015 @ 05:13:13
    Responder

    en donde puedo conseguir el bonito seco soy de mexico

  4. karo
    mar 03, 2015 @ 20:01:39
    Responder

    Konnichi ha Taka-San
    Watashi ha karo desu. soy de México, no se que es el bonito y donde lo puedo conseguir?

  5. nancy
    feb 05, 2015 @ 05:25:51
    Responder

    soy de México, una pregunta que es el bonito y donde lo consigo? saludos!! es muy buena tu página!!

  6. Jorge Gonzaalez
    dic 30, 2014 @ 23:03:23
    Responder

    wooooow, esa estuvo genial, espero me salgan así, gracias por la receta.

    • Taka
      ene 22, 2015 @ 22:29:51

      Es facil de hacer y no hace falta muchas ingrediente pero muy divertido. me alegro que te guste :)

  7. gabriela mena
    ene 24, 2014 @ 06:56:08
    Responder

    pon mas recetas, de donde nos escribes

    • Taka
      feb 07, 2014 @ 12:08:27

      Hola Gabriela, estoy en Valencia, España. Espero poner muchas más recetas pronto. Muchas gracias por vuestros comentarios.

  8. victor
    oct 11, 2013 @ 21:43:32
    Responder

    kawai

  9. isabela
    oct 01, 2013 @ 03:13:02
    Responder

    que lindo no me gusto me encanto!!! y seguro que a mi a mi niña tambien por que adora el suchi gracias y muchas bendiciones!

    • Taka
      oct 01, 2013 @ 10:01:06

      Muchas gracias Isabela.

  10. Andrea
    jun 04, 2013 @ 01:09:52
    Responder

    Konnichi ha Taka-San

    Soy Andrea, me encanta tu manera de cocinar y la receta es genial! :D lo pondré en práctica, espero mas recetas tuyas porque son fáciles y divertidas, amo la cocina japonesa y espero algún día estudiar en japón n_n muchas gracias por todas tus recetas!!

    Sayonara!

  11. carlos
    may 27, 2013 @ 23:28:45
    Responder

    muy bien , eso es fantasticooo

  12. Ana
    ene 22, 2013 @ 21:23:54
    Responder

    Hola Taka
    Mi nombre es Ana y me encato la receta, voy a intentar preparcela esta noche a mis hijos, estoy segura que sera una manera mas facil de hacerles comer algo saludable.

    Muchas Gracias!!

    • Taka
      ene 22, 2013 @ 21:31:33

      Gracias Ana, veras que no es muy difícil solo un poco de práctica. Si tienes cualquier duda, será un placer ayudarte.

  13. Taka
    mar 19, 2013 @ 09:43:32
    Responder

    Muchas gracias! Me alegro que te guste, en cuanto pueda subiré otra receta para los niños.

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