Recetas japonesas: Sunomono

DESCUBRE esta selección de productos japoneses que he preparado. De esté modo, os será más fácil encontrar lo que necesitéis para preparar las recetas.

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Sunomono quiere decir “algo aliñado con vinagre”, existen muchas variaciones dependiendo de los ingredientes que pongamos, aunque la combinación más conocida fuera de japón es la de pepino y algas.

Receta

Recetas japonesas: Sunomono

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Ingredientes:
  • 1 pepino
  • 1 alga Guacame
  • 1 calamar pequeño
  • sesamo tostado
  • gengibre rallado
  • salsa sambaizu
Preparación / Pasos

1

Ponemos a hervir agua con sal.

2

Pelamos el pepino, le quitamos las semillas, lo cortamos a rodajas y lo ponemos en un bol con agua con sal.

3

Ponemos el guacame a remojo.

4

Limpiamos el calamar y lo hervimos durante unos minutos.

5

Una vez hervido lo sacamos y si es grande lo cortamos en trocitos más pequeños.

6

Escurrimos el wacame, y el pepino hasta quitar todo el agua.

7

Rallamos el gengibre y lo mezclamos con la salsa Sambaizu.

8

Lo adornamos en el plato y listo para servir.