Receta de ONIGIRIS de miso con carne ( NIKUMISO onigiri )
DESCUBRE esta selección de productos japoneses que he preparado. De este modo, os será más fácil encontrar lo que necesitéis para preparar las recetas.
Receta

2 Nikumiso Onigiri 肉味噌おにぎり
Ingredientes:
Carne picada 150 g
Aceite de sésamo 1 cf
Ajo rallado 1 diente
Jengibre rallado misma cantidad que de ajo
Mirin 1 y 1/2cs
Sake 1 cs
Azúcar 1/2 cs
Miso rojo 2 cf
Salsa de soja 1 cs
Cebollino
Arroz 150g
Preparación / Pasos
1Cortamos el cebollino. |
2Calentamos la sartén y ponemos aceite de sésamo, jengibre y ajo. |
3Cuando el aroma del ajo y del jengibre sube, añadimos la carne, y lo salteamos hasta que cambia de color. |
4Añadimos el azúcar y lo salteamos un poco más. |
5Mezclamos el mirin, el sake y el miso rojo. |
6Cuando el miso está disuelto lo echamos en la sartén. |
7Terminamos de mezclar hasta que las bolas de miso se disuelven totalmente por el calor. |
8Cocinamos hasta que el líquido se espesa y ya tenemos listo el nikumiso |
9El sabor es un poco fuerte, pero combina bien para acompañar con el arroz blanco. |
10Nos mojamos la mano con un poco de agua y tocamos 3 dedos en la sal. Nos ponemos la sal en la palma de la mano y ponemos el arroz. |
11Extendemos el arroz en la mano, ponemos la carne y hacemos una pelota |
12Apretamos la pelota y decoramos con un poco de carne encima. |
13Ponemos un poco de cebollino encima y está listo para comer. |
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Notas:
Si el onigiri es para llevar, solo ponemos el relleno en la pelota de arroz.