Recetas japonesas: Como preparar Pollo Teriyaki | Taka Sasaki
DESCUBRE esta selección de productos japoneses que he preparado. De esté modo, os será más fácil encontrar lo que necesitéis para preparar las recetas.
Pollo Teriyaki, que es una manera de cocinar con una salsa que le da a los alimentos un brillo especial y por supuesto un sabor delicioso. Teriyaki, como muchas palabras japonesas es la unión de dos palabras, teri (brillante) y Yaki (asado) y si queréis prepararla vosotros mismo podéis encontrarla en este blog. Espero que os guste.
Receta
Ingredientes:
250 gr de pollo
5 cucharadas de salsa Teriyaki
Para la guarnición
Berenjena
Pimiento de padrón
Preparación / Pasos
1Pelamos un trozo de berenjena para la guarnición. Lo cortamos en rodajas de unos dos centímetros de espesor y lo marcamos para que el aceite penetre y se cocine uniformemente. |
2dejamos reposar la berenjena en agua con sal por cinco minutos para que se le vaya el amargor. |
3Pinchamos el pimiento para que al cocinarlo no explote. |
4Cortamos el muslo de pollo y le quitamos la grasa y el nervio y lo marcamos para que cuando lo cocinemos no encoja. |
5Secamos la berenjena y la cocinamos. Primero sobre la parte que hemos marcado. Le damos la vuelta y añadimos el pimiento y cuando está listo lo sacamos. |
6Cocinamos el pollo primero por la parte de la piel y cuando está dorado cocinamos el otro lado. |
7Cuando está cocido al ochenta por cien, añadimos la salsa teriyaki. Separando la sartén del fuego para que no se queme la salsa. Cuando ha espesado la retiramos. |
8Troceamos el pollo para poder comerlo con palillos y lo servimos. |