Recetas japoneas: Salsa teriyaki

DESCUBRE esta selección de productos japoneses que he preparado. De esté modo, os será más fácil encontrar lo que necesitéis para preparar las recetas.

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Teriyaki es un metodo de cocción de la cocina japonesa. La palabra  «yaki», significa  parrilla y  «teri» se interpreta como barniz. El pescado, el pollo y las verduras se rocían con salsa teriyaki para darles sabor y hacer que una vez hechos luzcan brillantes. El resultado, un asado caramelizado a la parrilla, delicioso.

Receta

Recetas japoneas: Salsa teriyaki

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción:

Ingredientes:
  • 200 cc de salsa de soja.
  • 100 cc de Mirin.
  • 100 cc de Sake.
  • 100 gr de azúcar
  • 10 gr de piel de gengibre ( Apróximadamente)
  • 1 Puerro ( Utilizamos la parte verde)

 

Preparación / Pasos

1

Ponemos todos los ingredientes en una cacerola, amplia y poco profunda a fuego medio, y removemos para que se disuelva el azúcar.

2

Cuando comienza hervir, ponemos el fuego al mínimo y lo dejamos hirviendo durante cinco minutos.

3

Apagamos el fuego y lo dejamos enfriar.

4

Colamos la salsa y ya está lista para utilizar en nuestros platos.